Quinoa, a comida perfeita para qualquer dieta

A quinoa é um alimento que tem muitos benefícios medicinais. Isso, graças aos seus princípios ativos e seu valor nutricional, oferece benefícios para a perda de peso e, como resultado, para prevenir doenças relacionadas à obesidade , como diabetes, doenças cardiovasculares e hiperlipemias, entre outras.

O que é quinoa?

É um cereal que vem do continente americano, que é frequentemente usado na alimentação diária.

Propriedades de Quinoa

O Quinoa é uma semente simples, mas com muito importante para consumir como cereais, por esta razão, características é qualificado como um pseudocereal. A quinoa fornece suas calorias provenientes de hidratos de carbono complexos, mas também fornece cerca de 16 gramas de proteína por 100 gramas e 6 gramas de gordura por 100 gramas de arroz.

Ao comparar a quinoa com outros cereais, pode-se dizer que esse cereal contém muito mais gorduras e proteínas, embora a maioria dessas gorduras seja insaturada, incluindo ácidos ômega 3 e ômega 6. Quanto à ingestão calórica, esse cereal contém uma quantidade ligeiramente menor de hidratos em comparação com outros cereais.

Quanto à contribuição das fibras, pode atingir 15 gramas por 100 gramas de cereal, sendo uma fibra do tipo solúvel, como as fibras que as sementes possuem.

No que diz respeito aos micronutrientes, neste cereal podemos encontrar magnésio, potássio, fósforo, zinco, ferro e cálcio entre os minerais. Por outro lado, possui uma quantidade significativa de vitaminas B e vitamina E como antioxidante.

Quais são os benefícios de consumir quinoa?

Quando a quinoa é usada como cereal, é muito benéfica nas dietas de pessoas com doença celíaca , pois não possui glúten. Da mesma forma, graças ao seu alto teor de fibras e ao fornecer proteínas, a quinoa tem um baixo índice glicêmico, sendo ideal para pessoas que sofrem de diabetes ou que desejam perder peso com uma dieta saudável.

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Também é muito útil para controlar os níveis de colesterol no sangue , uma vez que suas gorduras e fibras insaturadas favorecem o perfil lipídico no corpo.

Como esperado, este cereal ajuda a tratar a constipação graças ao seu alto teor de fibras insolúveis e é muito útil nas dietas de pessoas vegetarianas, porque fornece um alto teor de proteínas e é uma fonte muito boa de ferro.

Para os atletas, é uma comida muito boa, quase como aveia, devido à presença de minerais, proteínas e hidratos complexos. Portanto, a quinoa pode ser usada em qualquer dieta , sendo muito útil e proporcionando grandes benefícios à saúde.

Como a quinoa é usada na cozinha?

Para começar, você deve lavar as sementes esfregando-as suavemente com as mãos na água , para remover a camada que as cobre, o que lhe confere um sabor amargo. Depois, ferva a quinoa como se fosse arroz , por cerca de 15 minutos ou até a semente ser aberta, coe e pronto para usar.

A quinoa pode ser usado para preparar qualquer prato , incluindo saladas, hambúrgueres, bolos, refogados ou usá-lo como aveia substituto para o café da manhã.

 

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